A teraz kilka słów o żołądku. Jak już pisaliśmy, najniebezpiecz-niejszy dla tycia wiek przypada pomiędzy 30 a 50 rokiem życia. Człowiek nie rośnie, traci na ruchliwości, kalorii wciąż mu przybywa, nie ma ich na co zużyć, a przemiana materii maleje. Organizm więc magazynuje zapasy w postaci tłuszczu na bfzuszku, biodrach, piersiach, udach, ramionach, podbródku – gdzie się da.
Celuloza i wiele innych podobnych składników, obejmowanych ykle wspólną nazwą „błonnik”, w ludzkim organizmie nie mają :>owiednich sobie enzymów. Związki te, wchodzące w skład n komórkowych, mogą być rozłożone i strawione przez różne ibnoustroje (pleśnie*drożdże, bakterie), ale nie przez ustrój Dwieka. Nawet flora bakteryjna naszych kiszek, choć mamy jej mało, nie daje sobie rady z błonnikiem. Dlatego też prawie cały nnik wprowadzony do organizmu zostaje z niego wydalony iz z kałem. „•
Należy się jednak zastanowić, czy cały ten, niemal na światową skalę, szał odchudzania ma rzeczywiście sens.
Abstynenci zabraniają nam pić napoje wyskokowe, niepalacze nie pozwalają nam palić, grożąc rakiem, wrzodami żołądka, chorobami serca, a teraz żywieniowcy zabrali się do biednego, poczciwego człowieka i chcą mu dyktować, co i ile wolno mu jeść.
Wapń odgrywa bardzo ważną rolę w naszym organizmie. Na tle liedoboru wapnia mogą nawet powstać dolegliwości serca. Do- tarczanie wapnia organizmowi jest dość kłopotliwe. Praktycznie liorąc, jest go najwięcej w mleku i serach (specjalnie podpuszcz- .owych) oraz w sardynkach. Kto nie pije mleka i nie jada serów, noże mieć niedobory wapniowe i różne zaburzenia na tym tle.
Gayelord Hauser, lekarz hollywoodzki i apostoł odmładzania, wywołał swoją książką pt. Pozostań młodym, żyj dłużej małą rewolucję w Ameryce i Europie. Jeżeli mielibyście chęć wypróbować kurację dra Hausera, to ułóżcie swój dziesięciodniowy plan odżywiania według następujących przepisów:
1 dzień:L ŚNIADANIE: połowa grejpfruta, jajko w koszulce, dwa biszkopty żytnie (Rogenkekse), szklanka mleka lub kawy z mlekiem, którą należy zaprawić stołową łyżką drożdży piwnych dla wzmocnienia należy przyjąć kapsułkę tranu, tabletkę kwasu askorbinowego (wit. C), kapsułkę wit. E i 6 tabletek soli mineralnych, zawierających wapń, fosfor, żelazo i jod.
Aby trochę odetchnąć od diet, przeczytajcie ploteczki o Gaye- lordzie Hauserze, czyli o „człowieku, który nauczył Amerykę, jak się odżywiać” – jak głosi miejscowa opinia.
A ponadto G. Hauser jest wprost idealnym przykładem na to, co człowiek potrafi zrobić z sobą i ze swoim zdrowiem, jeśli tylko naprawdę chce. Gdy był młodym chłopcem, zachorował na gruźlicę. Stan jego był tak ciężki, że z Niemiec (skąd pochodzi) wysłano go do Szwajcarii (do narzeczonej brata, późniejszego lekarza, studiującego zresztą w Kanadzie). Tam musiał miesiącami leżeć
Do naszych złych nawyków jedzeniowych trzeba jeszcze dodać i to, że dość często jadamy akurat odwrotnie, niż nakazują doświadczenia, badania i cała wiedza żywieniowa.
Na przykład już dawno udowodniono, że śniadanie powinno być obfite obiady, w środku dnia, gorące, ale dość umiarkowane ilościowo kolacje natomiast lekkie, raczej skąpe i na trzy go,dżiny przed spaniem. A także, zgodnie z przysłowiem, powinniśmy „po obiedzie pospać chwilkę, po kolacji przejść się milkę”. Czy wielu z nas, a zwłaszcza ludzi z miasta, nie postępuje wprost przeciwnie?
Według więc FAO, prawidłowe żywienie wzmaga siłę i żywotność organizmu oraz zwiększa odporność na choroby daje żywy i jasny umysł, doskonałe zdrowie, „młodą” starość, czyli przedłużenie okresu twórczego życia i zdolności do pracy.
Żywienie nieprawidłowe, nieracjonalne sprawia, że organizm człowieka jest wątły, słaby, nieodporny, umysł ociężały, człowiek łatwo ulega zmęczeniu, wcześnie się starzeje, stając się ofiarą różnych schorzeń i niedomagań. Stwierdzenie to, choć ujęte w paru krótkich zdaniach, warto znać i zapamiętać, ma ono dla wszystkich ludzi nieocenioną wartość.
